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자주묻는질문
 
요구르트만들기
 
 
작성자 : 관리자 조회수 : 832350
 

 
요구르트 만들기
 
준비물
   요구르트포트. 한미요구르팅파우더1포. 1ℓ 팩우유(또는500㎖)1개
 
우유의 선택 방법  
  시중에서 판매하는 일반팩 우유를 사용하면 됩니다.
  - 원유100% 멸균우유를 사용합니다.
  저지방우유,고칼슘우유,가공우유등은 요구르트 실패의 원인이 될수 있습니다.
  저온 살균우유는 약3분간 끊인 후 식혀서 사용하십시요.
  냉장고에서 바로꺼낸 차가운 우유보다 실온에 2시간정도 두신 후 사용하시면 요구르트가 더 잘만들어 집니다.
 
요구르트 만드는 방법 (요구르트포트사용시)
  1. 팩우유을 냉장고 밖의 실온에 1~2시간 두어 찬기를 가시게 한다.
  2. 우유팩의 물기를 제거한다.
  3. 한미요구르팅파우더 1포를 솔솔 뿌리듯 넣은 후 우유팩 입구를 잡고 흔들어서 잘 섞이도록 한다.
  4. 전원플러그를 연결시키고 타이머 전원버튼을 눌러 시간을 설정합니다.
 

우유 용량

1000mℓ

500㎖

요구르팅파우더

1포

1포

소요시간

약10~12시간

약8~10시간

  5. (3)의 우유팩에 숙성용캡을 덮은후 제조기에 넣고 커버를 덮는다..
  6. 시간이 경과하면서 디지털계기판에 시간표시 숫자가 내려가면서(내림차순) 불이 꺼지면 냉장고에 넣고 2~3시간 후에 차게해서 먹는다.
  7. 딸기쨈이나, 포도쨈, 꿀, 설탕등을 입맛에 맞게 가미하면 더욱 맛있습니다.
 
주의) 유산균의 증식 활발히 될 시기에는 매우 민감하므로 약간의 움직임등으로 유산균의 증식이 방해 받을 수 있습니다. 
  · 숙성중에 있는 요구르트포트를 다른 장소로 옮기는 것을 삼가 주세요.
  · 발효 중에는 숙성이 잘되고 있는지 뚜껑을 열어 보지 마세요. (궁금하더라도 잠깐만 기다려 주세요)
  · 식탁이나 테이블위에서는 숙성중인 요구르트제조기가 흔들릴 요인이 많으므로 요구르트를 숙성시키는 장소로 알맞지 않습니다.
  · 저녁시간 가족들이 잠들무렵 한적한 장소에서 요구르트 만들기를 시작하면 아침시간 드시면 아주 편리합니다.
 
알아두시면 좋아요
  완성이 덜 되었을 경우 포트에서 1~2시간 정도 더 숙성 시킨 후 꺼낸 다음 냉장고에 보관 후 차게 하여 드십시요.
  호상(걸쭉한 순두부모양)이 안되었을 경우 묽은상태으로 드셔도 됩니다.
  - 요구르트를 숙성 시킬때는 아주 예민한 상태이기 때문에 사소한 원인에도 플레인이 덜 될수도 있으나 새로운 재료로 다시 시도하면 훌륭한 요구르트가 완성 될 것입니다.
  파우터 1포로 1000㎖의 플레인 요구르트 완성 후 완성된 플레인 요구르트를 2~3스푼(만드는양의 10%) 가량을 보관 하였다가 보관된 요구르트를 사용하여 1회정도는 똑같은 방법으로 요구르트를 만들 수 있습니다.
  - 이 방법으로 1~2회까지는 요구르트를만들 수 있습니다만, 그 이상 반복하면 신선도가 떨어지고 변형균이 생기거나 다른균이 오염 될 수도 있으므로 삼가하는 것이 좋습니다.
  신선하고 품질좋은 요구르트를 만들기 위해서는 가급적 매번 새로운 한미요구르팅파우더를 사용하는 것이 가장 이상적인 방법입니다.
 
요구르트를 효과적으로 드시려면
  요구르트를 습관적으로 매일 먹는 사람은 장내 유익 유산균이 증강되어 건강이 증진된다는
것이 오래전부터 알려져온 사실입니다.
  신선한 요구르트를 아침 저녁 식사때 마다 드시는 것이 중요합니다.
  우리 몸속에 항상 유산균이 뿌리를 내려 건강 증진 작용을 계속해서 발휘할 수 있도록 해야 합니다.
  맛을 즐기는 어린이 뿐만 아니라 남녀노소 온가족 누구나 요구르트를 매일 꾸준히 많은 양을 드시면 장에 유익한 유산균이 증강되어 몸 전체의 건강도 증진 될 것입니다.
  나이가 들수록 특히 장년, 노년이 되면 장내 유익균이 줄어들고 유해균이 증가하여 유산균이 감소하게 되는데, 한미 요구르팅 파우더에는 일반 유산균과 함께 성인에게 많이 필요한 애시도필루스균이 함유되어 장에 유익합니다.
                     
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